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Steiermark

Die Betriebe

Kontakt Meisterstrasse Lipizzanerheimat

Caroline Stramitz
Conrad-von-Hötzendorfstraße 14
8570 Voitsberg
tel: +43 (0) 3142 / 23 5 95
fax: +43 (0) 720 / 10 95 84
mobil: +43 (0) 650 / 429 4003
c.stramitz@meisterstrasse.at
www.meisterstrasse.at

Matthias Kollar . Fleischerei

Unser Fleisch erhält die Zeit zum Reifen, die es zur geschmacklichen Vollendung benötigt.

Das Unternehmen

Sorgfältige Auswahl des Fleischviehs, als Familienerbe weitergereichte Rezepturen, mehrmonatige Reifung und Lufttrocknung - all das macht Wurst-, Speck- und Schinkenspezialitäten aus dem Hause Kollar-Göbl zum einzigartigen Geschmackserlebnis für Genießer. Nach einer über 200 Jahre währenden Firmengeschichte ist die Anzahl der Mitarbeiter mit sieben Personen bei Fleischermeister Matthias Kollar zwar überschaubar geblieben. Das Angebot von Frischfleisch bis zu hausgemachten Pasteten sowie von der Vinothek bis zum Partyservice ist dafür umso breiter. Die überragende Qualität der Fleischdelikatessen aus Deutschlandsberg findet man zu Recht in vielen Feinkostgeschäften in ganz Österreich.

Leitprodukte

  • Winzerrohschinken:

    Winzerrohschinken: Ein knochengereifter „Prosciutto aus dem Steirischen Weinland" vom getreidegefütterten Edelschwein, mindestens 24 Monate gereift, mit Meersalz und Zucker gewürzt und luftgetrocknet.

Das Angebot

Rohschinkensortiment vom Edelschwein-Jungrind, Lamm, Hirsch, Reh, Wildschwein, Flugenten; 18 verschiedene Speckspezialitäten, vorrangig luftgetrocknet; Bein- und Kochschinkenprodukte; handgesalzenes Selchfleisch, mit Buchenholz geräuchert; rund 30 individuelle Wurstkreationen; hausgemachte Pasteten und Sulzen; Frischfleischangebot von Rind, Schwein, Kalb, Lamm, Ziegenkitz, Wild, Freilandhendl;

Brötchen und Plattenservice, Cateringservice;

Vinothek, hausgemachte Marmeladen und Gelees;

 

Galerie

Kontakt

Spezialitätenfleischerei Kollar-Göbl

Matthias Kollar
Hauptplatz 10
8530 Deutschlandsberg
tel: +43 (0)3462 / 26 42
fax: +43 (0)3462 / 26 42-15
m.kollar-goebl@meisterstrasse.at
www.kollar-goebl.at

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