© Fleischerei Dormayer

Spezialitäten aus der Region

In der Wiener Straße 1 in Langenzersdorf wird seit 1870 Fleisch verkauft. 1950 erwarb Franz Dormayer senior jene Fleischerei, in der sich heute Franz junior und dessen Sohn Markus auf die Herstellung hochwertiger Lebensmittel spezialisiert haben. Der Familienbetrieb, Mitglied der Genussregion „Weinviertler Schwein“, führt ausschließlich heimisches Fleisch: die Schweine stammen aus nächster Nachbarschaft, Rind, Kalb und Lamm aus dem Pielachtal oder dem Waldviertel.

Traditionelles Blunzenstricken

Berühmt ist die Fleischerei für Ihre preisgekrönten Wurstkreationen. Markus Dormayr ist mehrfacher Weißwurst-Champion, Vater Franz junior gewann seit dem Jahr 2000 mehrere Blutwurst-Weltmeister-Titel. Dabei ist das Geheimnis des Erfolges, dass es kein Geheimnis gibt. Die Wurst wird Woche für Woche frisch produziert, die Hauptzutaten – Fleisch, Blut, Semmeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Majoran – werden nach uraltem Rezept verarbeitet. Doch darüber hinaus kennt Dormayers Phantasie in der Wurstküche keine Grenzen.

Produkte

Das Sortiment an Blutwürsten umfasst mehr als 60 Alternativen, von A wie Ananasblunz’n bis Z wie Zwetschkenblunz’n – und dazwischen Leckerbissen wie Chili-, Kokos- oder Schokoladenblutwurst, die mit saisonalen Produkten abwechseln. Das Sortiment einer klassischen Fleischerei mit handgemachten Schinken und Würsten rundet das Angebot ab.